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筑牢師生“舌尖上”的安全防線 | 園區舉辦校園食品安全專題培訓會
為進一步強化校園食品安全管理，壓緊壓實學校主體責任，提升食品安全風險防控能力，4月23日下午，蘇錫通園區組織召開全體學校食品安全專題培訓會。會議特邀南通市市場監管局食品經營處副處長張新宇同志現場授課，園區16所中小學、幼兒園食品安全總監及食品安全員、園區市場監管局分管局長及監管員等共計40余人參訓。
以法為綱，夯實責任根基
培訓會上，張新宇副處長結合《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規范》等法律法規，系統解讀了校園食品安全管理的政策要求與法律責任，通過剖析近年來校園食品安全典型案例，強調“四個最嚴”標準的重要性。他要求各學校切實履行主體責任，健全“日管控、周排查、月調度”工作機制，確保制度執行“零偏差”、責任落實“零缺位”。
以案為鑒，強化實操規范
張新宇副處長聚焦校園食品安全風險點，通過圖文演示、案例解析等形式，從食材采購驗收、倉儲管理、加工操作、餐具消毒、留樣檢測等全流程進行實操指導。針對校園食堂易發問題，如生熟交叉污染、添加劑使用不規范等，現場演示標準化解決方案，幫助參訓人員將理論知識轉化為實踐能力。
以責為先，構建長效機制
會議強調，各類學校要嚴格落實校長負責制，健全食品安全應急預案，定期開展從業人員培訓與應急演練。下一步，園區市場監管局將開展“雙隨機”專項檢查，通過“明廚亮灶”智慧監管平臺強化動態監測，對問題單位實施掛牌督辦，切實守護師生飲食安全。
參訓人員紛紛表示，此次培訓“理論+案例+實操”相結合，內容詳實、針對性強。學校與會人員表示：“專家講解的食材農藥殘留快檢方法非常實用，我們將立即組織食堂員工二次培訓，確保每個環節規范操作。”
下階段，園區將持續深化食品安全社會共治，以更嚴標準、更實舉措織密校園食品安全防護網，全力保障師生“每一餐”的安全與健康。